Q.1 - Chương 99: Cá chưng ăn ngon bí mật ! Niềm vui ngoài ý muốn !

Lâm Húc trước dùng phòng bếp giấy đem cá mặt ngoài lượng nước lau khô.

Tiếp lấy bắt đầu ướp gia vị.

Hắn đối cá chưng không hiểu rõ lắm.

Nhưng trước đó nhìn qua không ít mỹ thực video, biết cá hấp chưng chế tác quá trình, đơn giản liền là trước ướp gia vị, lại đến nồi chưng, cuối cùng xối bên trên cá chưng chao dầu, rải lên hành sợi gừng tưới một muôi dầu nóng.

Hồi ức một lần trên mạng cách làm sau.

Hắn đem cá đặt ở trong chậu, xối bên trên rượu gia vị, sau đó nắm lấy hành đoạn cùng miếng gừng đem cá sạo mặt ngoài cùng ổ bụng tất cả đều xoa nắn một lần.

Tiếp lấy đem hành gừng chia hai nửa, một nửa nhét vào bụng cá bên trong, một nửa cá tại thân cá bên trên.

Vừa đem cá ướp bên trên.

Cao đại gia chắp tay sau lưng đi đến.

Hai ngày này xã khu có cái gì kính lão yêu lão hoạt động, Cao đại gia một mực tại bên kia hỗ trợ.

Bất quá mỗi đến giờ cơm mà, hắn liền xin miễn xã khu cung cấp cơm trưa, đi bộ đến trong tiệm ăn cơm.

Ân, cơm hộp nào có đồ đệ làm đồ ăn hương a.

"Hôm nay ăn cá sao ?"

Cao đại gia mắt nhìn trong chậu ướp cá sạo, xông Lâm Húc nói ra:

"Lần sau ướp cá trước đó, nhớ kỹ tại lưng thịt dày địa phương đến một đao, dạng này lại càng dễ chưng thấu."

Cá chưng là một đạo đối hỏa hầu yêu cầu rất cao món ăn.

Có đôi khi nhiều chưng một phút đồng hồ, thịt cá loại kia tươi non cảm giác liền sẽ giảm bớt đi nhiều.

Vì để cho thịt cá đồng bộ thành thục, cần tại thịt dày địa phương đổi đao.

Mà đổi đao cũng rất đơn giản, thuận xương sống lưng cắt một đao là được, hoặc là dùng mũi đao tại thịt dày địa phương cách ba centimet thiết nhất dưới.

"Cao đại gia, vì cái gì ta trước kia làm tiệm cơm, đầu bếp trưởng đều muốn cầu cá sạo hoàn chỉnh không thay đổi đao đâu ?"

Đang tại vội vàng đóng gói cơm hộp Ngưu Sấm tò mò hỏi.

Những người khác tranh thủ thời gian lắng tai nghe.

Quốc yến đại sư giảng bài a, tuyệt đối không thể bỏ lỡ.

Cao đại gia rất ưa thích người trẻ tuổi nói vấn đề.

Hắn vừa cười vừa nói:

"Bởi vì trong tiệm cơm cá đều nhỏ mà, vì tiết kiệm chi phí, mua sắm đều là một cân ngoi đầu lên cá, loại cá này tốt ướp tốt chưng, mấu chốt còn không có bao nhiêu thịt, khách hàng ăn mấy ngụm liền không có, không tự giác liền sẽ sinh ra vẫn chưa thỏa mãn ý nghĩ... Đây là tiệm cơm gia tăng khách hàng quen một cái nhỏ sáo lộ."

Còn có thể dạng này ?

"Nhưng phàm là cá lớn, chỉ cần muốn hấp hơi ăn ngon, liền nhất định phải đổi đao."

Ướp gia vị tám chín phần phút sau.

Lâm Húc lấy ra một cái cá chưng bàn, phía trên mang lên mấy cây hành tây cùng đũa, dạng này có thể đem cá chi, lại càng dễ đem thịt cá chưng thấu.

Tiếp lấy hắn đem ướp tốt cá bỏ đi hành gừng, vừa mới chuẩn bị hướng trên mâm thả.

Cao đại gia đột nhiên nhắc nhở một câu:

"Bôi điểm mỡ heo lại chưng."

Bôi mỡ heo ?

"Bôi một tầng mỡ heo không chỉ có thể gia tăng thịt cá mùi thơm, với lại cũng có thể mức độ lớn nhất khóa lại lượng nước, để thịt cá bắt đầu ăn càng tươi non."

Cao đại gia bưng lên một chén nước ô mai cái miệng nhỏ hớp một ngụm:

"Kỳ thật tốt nhất cách làm là dùng trác qua nước heo lưới dầu đem cá bọc lại chưng, dạng này chưng đi ra cá mới càng hương."

Heo lưới dầu ?

Còn có thể như thế dùng sao ?

Trong tiệm chịu mỡ heo dùng đều là heo mỡ lá.

Lâm Húc dự định lần sau gặp được Hồ lão bản yếu điểm heo lưới dầu lại chưng con cá thử một chút.

Đã sư phụ đề cử.

Vậy khẳng định là tốt phương pháp.

Dù sao sư phụ đang câu cá đài công tác cả một đời, nắm giữ trù nghệ cùng kinh nghiệm hoàn toàn không phải bình thường đầu bếp có thể so sánh.

Có thể nói, hắn tùy tiện truyền thụ hai chiêu, liền có thể để rất nhiều tiệm cơm có được đặt chân gốc rễ.

Lâm Húc dẫn theo cá sạo, lấy tay tại mặt ngoài lau tầng mỡ heo, sau đó để cá dựng thẳng ghé vào trong mâm, dạng này chưng đi ra cá bề ngoài tốt.

Tiếp theo tại thân cá bên trên mang lên hành đoạn cùng miếng gừng, để vào chưng trong tủ bắt đầu chưng chế.

Một bên Cao đại gia tiếp tục truyền thụ cá chưng kinh nghiệm.

Chưng tủ hơi nóng càng đầy, chưng đi ra cá sẽ càng non càng ăn ngon hơn.

Nếu không có chưng tủ, trong nồi nhiều hơn lướt nước,

Đem nước đốt lên lại để vào cá tiến hành chưng chế cũng được. Tóm lại, cá chưng quyết khiếu liền là tận khả năng rút ngắn chưng chế thời gian.

Càng nhanh đem cá chưng chín, cá cảm giác liền càng tươi non mỹ vị.

Cá chưng bên trên sau, cơm hộp cũng đều đóng gói đến không sai biệt lắm, mọi người rửa tay một cái, bắt đầu bận bịu trong tiệm sự tình, mấy cái kia mới tới cộng tác viên đầu bếp cũng đi theo hỗ trợ.

Lâm Húc cầm hành gừng cùng một cây màu đỏ mỹ nhân tiêu, chuẩn bị cắt thành tơ mỏng, đợi lát nữa cá chưng tốt sau hướng thân cá bên trên vung.

Nhưng hắn bắt đầu cắt về sau mới phát hiện.

Hành tây có chút mềm, còn tròn vo, làm sao đều cắt không ra mảnh như lông tóc cái chủng loại kia hiệu quả.

Chẳng lẽ là ta đao công không được sao ?

Cao đại gia nói ra:

"Xanh nhạt cùng hành lá tách ra cắt, xanh nhạt bộ phận dựng thẳng xoẹt một đao, đem hành tâm lấy ra, sau đó đem còn lại xanh nhạt cuốn lại, cuốn thành quyển mà về sau cắt nữa, liền có thể cắt nhỏ."

Học được học được !

Lâm Húc lập tức làm theo, cắt ra tới hành tơ quả nhiên vừa mảnh vừa dài, cắt gọn sau còn tự mang đánh quyển mà hiệu quả, thoạt nhìn rất mỹ quan.

"Sư phụ, hành lá có phải hay không cũng phải như thế cắt ?"

"Đối, hành lá cũng cuốn lại cắt, dạng này dầu nóng giội lên đi, tài năng mức độ lớn nhất đem hành mùi thơm kích phát ra đến, cũng dung nhập vào thịt cá bên trong."

Cắt xong hành tơ sau, Lâm Húc lại cắt một chút sợi gừng cùng mấy cây đỏ tiêu tơ, dạng này không chỉ có thể để cá hương vị tốt hơn, đồng thời cũng có thể để làm ra cá càng có bề ngoài.

Đem những này sau khi chuẩn bị xong.

Lâm Húc bắt đầu vò mì.

Không bao lâu, Cao đại gia nói ra:

"Cá có thể bưng ra, lúc này ăn hẳn là tốt nhất."

Nhanh như vậy ?

Cái này tối đa mới tám phút a ?

Lâm Húc thả ra trong tay mì vắt, đi vào chưng tủ trước, đeo lên cách nhiệt bao tay, vừa mở ra cửa tủ, một cỗ thịt cá đặc hữu tươi đẹp cùng mỡ heo mùi hương đậm đặc liền phiêu tán mà ra.

Hắn hít sâu một hơi.

Vị này mà cũng quá dễ ngửi đi ?

Đem đĩa bưng ra sau.

Da cá đã băng liệt nở hoa, lộ ra bên trong trắng nõn nà thịt cá, thoạt nhìn phá lệ mê người.

Lâm Húc dựa theo Cao đại gia chỉ điểm, đem trong mâm chưng đi ra nước canh đổ ra, tiếp lấy rút mất phía dưới đệm lên hành tây cùng đũa.

Cá chưng thời điểm trong mâm nước canh không thể nhận.

Bởi vì đây là từ thân cá bên trên chưng xuống, mang theo nồng đậm mùi tanh.

Với lại thân cá bên trên dư thừa mỡ heo cũng sẽ hòa tan nhỏ xuống tại nước canh bên trong, không đổ đi lời nói, thịt cá ngâm tại nước canh bên trong sẽ có đầy mỡ cảm giác.

Tiếp lấy, tại thân cá bên trên xối bên trên cá chưng chao dầu, lại đem cắt gọn hành sợi gừng đặt ở thân cá bên trên.

Đốt một điểm dầu phộng, dùng thìa một chút xíu xối tại hành sợi gừng bên trên, để dầu nóng đem những này nguyên liệu nấu ăn hương khí nổ ra đến, đồng thời cũng làm cho cá chưng chao dầu mùi thơm càng thêm nồng đậm.

Dạng này.

Một đạo tươi hương nồng úc cá hấp chưng liền làm xong.

"Oa, Uu đọc sách www. uu nhanh shu. com mùi vị kia quá tươi đẹp rồi !"

Thẩm Giai Duyệt cũng không đùa mèo.

Điên mà điên mà chạy tới chuẩn bị ăn cơm.

Mà lúc này, Lâm Húc cũng thu vào hệ thống thanh âm nhắc nhở:

"Chủ kí sinh làm ra Thẩm Giai Duyệt hài lòng cá hấp chưng, hoàn thành ban thưởng nhiệm vụ « loài cá chưng chế », thu hoạch được trác việt cấp nấu nướng học tập thẻ một trương."

Tốt a !

Có thể dùng trương này nấu nướng học tập thẻ lại học tập một món ăn phẩm.

Lâm Húc đang tại cao hứng thời điểm.

Hệ thống thanh âm nhắc nhở lần nữa vang lên:

"Chủ kí sinh lần đầu nếm thử tức làm ra ưu tú cấp cá hấp chưng, cá chưng kỹ pháp tự động lên cao một cấp, mời chủ kí sinh cố gắng nhiều hơn, làm ra càng nhiều mỹ vị bữa ăn phẩm."

Còn có chuyện tốt như thế ?

Lúc này, ngoài tiệm mặt trên đường cái.

Một mặt nhập nhèm Việt Lợi Việt chính bồi tiếp một người trung niên hướng trong tiệm đi tới.

"Ngoan tử, nếu không đi trú kinh bạn ăn coi như vậy đi, Dương Thành trú kinh bạn hương vị còn ngô sai, lão đậu ta thật xa tới thăm ngươi, sẽ không mang ta đi ăn quán ven đường a ?"

Trung niên nhân chính là Việt Lợi Việt phụ thân.

Hắn đến Kinh Thành đi công tác, thuận tiện nhìn xem nhi tử.

Vốn là muốn đi cái tửu lầu sang trọng ăn bữa cơm đâu, không nghĩ tới nhi tử khăng khăng đi một nhà ven đường cửa hàng, còn nói nơi đó món ăn Quảng Đông phi thường chính tông.

Hứ ! Kinh Thành có chính tông món ăn Quảng Đông ?

Đùa gì thế !

"Đến ngươi liền biết rồi, món ăn tuyệt đối tịnh."

Nói xong, Việt Lợi Việt liền đẩy ra cửa tiệm.

Phụ thân hắn vừa muốn lại nói chút gì, đột nhiên ngửi thấy một cỗ dễ ngửi tươi mùi thơm.

Con mắt lập tức liền sáng lên...

——————

Thích ăn cá chưng có thể thử một chút a, chỉ cần là cá sống, chỉ cần là đỉnh hơi chưng, làm ra cá hương vị cũng sẽ không quá kém. Cầu một đợt nguyệt phiếu phiếu đề cử a các huynh đệ !