Chương 464: Gà luộc cắt lát

Sáng ngày thứ hai 7 điểm, Tô Dương liền tỉnh ngủ.

Hắn đem Y Y đánh thức, đánh răng rửa mặt về sau, đơn giản làm cái bữa sáng, cũng không lâu lắm bán gà lão bản cũng đem gà cho đưa đến biệt thự.

Hiện tại cũng đều là chút sống gà, Tô Dương thô sơ giản lược kiểm tra một chút, những thứ này gà đều phù hợp yêu cầu của hắn.

Miệng nhỏ, chân nhỏ, cánh nhỏ, mông lớn.

Phù hợp những điều kiện này ba hoàng gà, chất thịt trơn mềm, da gà giòn mỏng, dùng để làm thành gà luộc cắt lát không thể tốt hơn.

Bán gà lão bản cùng hắn mang tới bằng hữu ngay tại chăm chú giết lấy gà.

Trước hết nhất giết mấy con gà, Tô Dương cầm tới phòng bếp, đem nó chia cắt trảm khối, gà bên cạnh chân cùng chân gà bỏ vào tủ lạnh, chỉ lưu ức gà thịt cùng gà khung xương.

Những này là dùng để nấu canh dùng.

Lúc này, sáu miệng nồi lớn nước cũng đã đun sôi đằng, đem táo đỏ, miếng gừng, đảng sâm, sò điệp cùng ngâm phát tốt, cắt đi hai đầu làm Sa Trùng cùng một chỗ đổ vào trong nồi.

Tiếp lấy đổ vào ức gà thịt cùng gà khung xương, nấu bên trên 40 phút.

Kỳ thật, việc nhà gà luộc cắt lát cách làm, cũng không cần chuẩn bị những thứ này canh liệu, chỉ cần trong nước đơn giản để vào hành gừng như vậy đủ rồi.

Nhưng muốn để gà luộc cắt lát hương vị đạt tới cực hạn, Tô Dương vẫn là quyết định tốn nhiều chút công phu.

. . .

Bốn mươi phút sau, đổ vào muối.

Giết tốt gà đã rửa ráy sạch sẽ đồng thời lau khô nước, tựa như chao dầu gà, vẫn là ba thấm ba xách bỏng gà thủ pháp, về sau để vào trong nồi, nấu nước sau chuyển thành lửa nhỏ.

Năm phút sau, đổ vào một chút rượu gạo, đưa đến xách tươi tăng hương đi tanh tác dụng, tiếp tục thấm nấu 25 phút.

Cũng không lâu lắm, canh mặt ngoài liền hiện lên một tầng dầu, tầng này dầu có thể phong bế canh mùi thơm, có thể ngàn vạn không thể... lướt qua.

Tô Dương chỉ ở năm thanh trong nồi nấu gà, cuối cùng một cái nồi, Tô Dương đã sớm dùng nước chảy hạ nhiệt độ, đổ vào inox chậu lớn bên trong.

Để vào đại lượng khối băng, để cái này nồi nước nhiệt độ lần nữa hạ xuống, biến băng.

Nấu xong gà trực tiếp để vào băng trong canh, ngâm 10 phút.

Một bước này không riêng gì vì để cho da gà càng gia tăng hơn gây nên, giòn thoải mái.

Đồng thời, da gà cùng nhục chi ở giữa sẽ còn sinh ra thần kỳ biến hóa, xuất hiện một tầng cùng loại thạch trạng gà điệp li.

Gà luộc cắt lát ăn ngon mấu chốt, ngoại trừ cơ sở nhất xương thịt đỏ non da giòn bên ngoài, làm ra gà điệp li cũng vô cùng mấu chốt.

Nhiều một tầng gà điệp li, có thể làm cho chỉnh thể cảm giác lại lần nữa đạt được thăng hoa.

Cái gọi là gà điệp li, kỳ thật chính là gà nước thịt cùng da gà bên trong chất keo dung hợp sau sinh ra mỹ vị.

Tại canh nồng tình huống phía dưới, hoàn thành nhiệt độ cao thấm bỏng, nhiệt độ thấp ngâm, liền có thể để gà điệp li nhanh chóng ngưng kết, gà nước cũng sẽ không xói mòn, có thể bảo tồn.

Tô Dương lưu lại tám con làm tốt gà luộc cắt lát, đem còn lại gà luộc cắt lát để vào thực phẩm trong rương, tiếp lấy bắt đầu trảm khối.

Một đao xuống dưới, có thể trông thấy da gà cùng thịt gà ở giữa tầng kia gà điệp li.

Dưới ánh mặt trời, đang tản ra xinh đẹp quang mang.

Chặt tốt gà luộc cắt lát tiến hành bày cuộn, đóng gói, những này là Tô Dương cho hỗ trợ giết gà đám thợ cả chuẩn bị.

Gà luộc cắt lát tản ra mãnh liệt gà mùi thơm, để Tô Dương đều sinh ra mãnh liệt muốn ăn, nhưng bởi vì vừa ăn điểm tâm xong không bao lâu, cho nên hắn dự định giữa trưa lại ăn.

Bởi vì là dùng cái canh thấm gà, cho nên hiện tại gà luộc cắt lát cũng có được chút ít muối vị, trực tiếp ăn cũng được, nhưng tuyệt đối không phải tốt nhất dùng ăn phương pháp.

Gà luộc cắt lát đến thấm liệu ăn.

Tô Dương hôm nay dự định làm ba loại đồ chấm, theo thứ tự là gà luộc cắt lát tiêu chuẩn thấp nhất đồ chấm gừng hành dầu, hương đến không được cát gừng dầu, cùng có thể tính là vạn năng đồ chấm rau thơm gừng hành dầu.

Trước làm gừng hành dầu.

Tô Dương xuất ra bóc vỏ gừng, trực tiếp dùng thân đao đánh ra Khương Dung.

Đại bộ phận khách sạn cách làm, đều là trực tiếp dùng phá bích cơ đánh thành Khương Dung, dạng này không thể nghi ngờ là càng thêm bớt việc.

Mà Tô Dương sở dĩ dùng đập, là bởi vì dạng này đem gừng trong đó thô sợi cho tách ra, làm ra gừng hành dầu mới đủ đủ tinh tế tỉ mỉ, không ảnh hưởng cảm giác.

Hôm nay tổng cộng muốn bán 300 con gà, cho nên Tô Dương cũng phải chuẩn bị nhiều chút đồ chấm, cũng may tốc độ của hắn cũng là cực nhanh, cũng không lâu lắm liền đập đủ đầy đủ phân lượng Khương Dung.

Đem đập tốt Khương Dung phóng tới sa Bố Lý, chen rơi dư thừa nước tương, giảm bớt cay độc vị, phân biệt để vào hai cái chậu bên trong dự bị.

Một phần dùng để làm gừng hành dầu, một phần khác thì là lấy ra làm rau thơm hành gừng dầu.

Tô Dương lại đem hành lá cho lấy ra, đem phần lớn hành diệp bỏ đi, trước dùng thân đao đập lỏng, tiếp lấy cắt thành hành thái cùng trong đó một phần Khương Dung chặt đến càng thêm nhỏ vụn, cái này một phần liền dùng để làm gừng hành dầu.

Đỏ hành tây cũng đồng dạng băm, phóng tới một phần khác Khương Dung bên trong, quấy đều, cái này một phần làm chính là rau thơm hành gừng dầu.

Cát gừng chủ yếu phong vị đều nguồn gốc từ tại da, cho nên rửa sạch sẽ cát gừng không cần đi da, trực tiếp đập tan sau cắt nát, cùng cắt gọn tỏi dung cùng một chỗ để vào một cái khác trong chén dự bị.

Gừng hành dung (hành lá cùng gừng) cùng cát Khương Dung các cho thêm muối ăn, bột ngọt, một chút xíu đường trắng tiến hành gia vị, hành Khương Dung (đỏ hành tây cùng gừng) cái kia một phần thì là đổ vào đầu rút tiến hành gia vị.

Lên nồi, hạ nhập dầu phộng đốt nóng, đợi dầu đốt tới bốc khói sau phân biệt đổ vào gừng hành dung cùng hành Khương Dung bên trong.

Theo một trận "Ầm" âm thanh rung động, hai loại nước dùng mùi thơm trong nháy mắt liền bị kích hoạt.

Thừa dịp dầu ấm, Tô Dương nhanh chóng quấy, để bên trong gia vị đầy đủ hòa tan.

Lúc này trong nồi còn có nước tương chờ nhiệt độ hạ về sau, Tô Dương đem một nửa cát gừng tỏi dung rót vào trong nồi, lửa nhỏ bạo hương.

Bạo hương sau cát Khương Dung cùng tỏi dung phát sinh biến hóa, hương khí tại thời khắc này nồng đậm tới cực điểm.

Đem nó đổ về trong chậu cùng sinh gừng tỏi dung hỗn hợp, dạng này có thể làm toàn bộ gia vị cấp độ đạt được rõ rệt tăng lên, cát gừng dầu liền xem như làm xong.

Cuối cùng cắt nữa một chút rau thơm, để vào hành gừng tương (đỏ hành tây cùng gừng) bên trong quấy đều là đủ.

Đến tận đây, ba loại đồ chấm toàn bộ chế tác hoàn tất.

Tô Dương một bên thấm lấy gà, một bên dùng cỡ nhỏ liệu hộp chứa ba loại tương liệu, đến lúc đó bán thời điểm, mỗi một vị thực khách liền đều có thể thưởng thức được ba loại khác biệt đồ chấm phương pháp ăn.

Vừa lúc lúc này, lý thị trưởng cũng dẫn người đi tới biệt thự.

"Than Thần, làm cái gì thơm như vậy?" Lý thị trưởng đi vào phòng bếp, nhìn xem ba phần đồ chấm mãnh ngửi: "Đây là dùng để chấm gà luộc cắt lát a, ta đã có thể tưởng tượng đến gà luộc cắt lát mỹ vị!"

"Đợi chút nữa lập tức có thể ăn cơm trưa, giữa trưa liền ăn gà luộc cắt lát, lại xào phần rau xanh." Tô Dương nói.

"Vậy thì tốt quá a." Lý thị trưởng cười cười, kêu gọi mang tới mấy người trẻ tuổi hỗ trợ Tô Dương chứa đồ chấm.

Tô Dương để bọn hắn dựa theo trước đó phân lượng đến chứa, tiếp lấy liền đem thấm nấu xong gà bỏ vào băng trong canh, còn ngoài định mức tăng thêm một chút khối băng, sau đó giết tốt gà ba thấm ba xách sau buông xuống qua nấu.

Hoàn thành những thứ này trình tự về sau, lý thị trưởng làm thủ thế, Tô Dương hiểu ý, đi theo lý thị trưởng đi ra biệt thự, đi tới trong viện.

Tô Dương có thể đoán được lý thị trưởng gọi mình ra nguyên nhân, liền chủ động hỏi: "Lý thị trưởng, cảnh sát bên kia bắt được người sao?"..