Chương 327: Có lẽ có cùng Hàn Thế Trung

Thời gian quay ngược lại, trở lại hơn chín giờ kia sẽ.

Chân Hảo Cật tiệm bếp sau, theo các loại nguyên liệu nấu ăn bị các nhà bán hàng rong đưa tới, trong điếm nhân viên tiện lập tức mở ra bận rộn hình thức.

Giờ phút này tất cả mọi người đều tự vội vàng trên tay việc.

Tại Đinh Tố Cầm dẫn dắt cùng dạy dỗ xuống, Lý Thừa Triển cùng Lâm Khải Vũ hai người bọn họ làm việc tay chân, bộc phát nhanh nhẹn, mỗi lần thanh tẩy phối món ăn lúc, cũng sẽ nhân tiện đem những thứ kia chân heo đùi gà cánh gà thịt ba chỉ rửa sạch.

Bởi vì chân heo đùi gà cánh gà yêu cầu hầm thịt hao phí thời gian dài, mà Đinh Tố Cầm một người bận rộn không sống được.

Có hai người bọn họ giúp đỡ, thanh tẩy nguyên liệu nấu ăn độ tiến triển, cũng liền thêm nhanh hơn không ít.

Mà Hứa Hạo theo thường lệ trước tiên đem lửa sốt mật ong nước canh lịch làm, một lần nữa nhân chưng trong tủ chưng, lúc này mới bắt đầu giày vò món kho, đem đã rửa sạch móng heo, cánh gà, đùi gà những thứ này xuống nước sốt trong nồi hầm.

Chờ hắn đem những thứ này công tác chuẩn bị đều làm tốt sau, còn có thể tới cho Hoàng Đào hỗ trợ.

Lâm Tử Phong cùng Giang Siêu hai người, một người chiếm cứ một phương, trong tay thái đao, xử lý lên các loại nguyên liệu nấu ăn tới.

Trong lúc nhất thời, "Chặt chặt chặt" thanh âm, liên tiếp liên miên không dứt mà vang vọng ở bếp sau.

Đinh Tố Cầm ba người bọn họ nguyên bản thanh tẩy xong những nguyên liệu nấu ăn kia sau, liền có thể nghỉ ngơi, chờ đợi hội buôn bán thời điểm cạn nữa sống là tốt rồi, cùng với hậu kỳ thu rửa chén nhanh.

Nhưng ba người bọn họ, lại không có đi một bên nghỉ ngơi, mà là đều theo ba vị trợ giúp trù một bên, nhân tiện trợ thủ.

Đám này nhân viên chung sống lên đều rất hòa thuận, phối hợp lại cũng đều ăn ý mười phần, để cho này bếp sau làm việc, dễ dàng không ít.

Hoàng Đào hiện tại có đám này kiện tướng đắc lực, tình cờ cũng có thể cảm nhận được làm lão bản nhàn nhã, ở bếp sau đi loanh quanh một hồi.

Ngồi ở Ly phòng bếp gần đây bữa ăn trên ghế lão Tần, thấy đoàn người đều đang bận rộn, không nhịn được cười ha hả hỏi: "Hoàng lão bản, phải giúp một tay rửa rau thái thịt không ? Ta dù sao cũng nhàn rỗi."

Không sai!

Hắn vì có thể sớm một chút thưởng thức được Hoàng Đào làm làm nổ vang chuông, nguyện ý vận dụng hắn hơn 70 năm tay chân lẩm cẩm, là Hoàng Đào toàn bộ một phần hắn sức mọn.

Phần hảo ý này, Hoàng Đào tâm lĩnh.

Nhưng hắn tự nhiên không có khả năng tiếp nhận.

Hắn cười từ chối nói: "Không cần, tự chúng ta là có thể làm xong, lão gia ngài an vị lấy nghỉ ngơi đi."

Hoàng Đào liếc nhìn thời gian, đã không còn sớm, nên chuẩn bị một chút rồi.

Hắn cũng không trễ nãi, tê dại lựu mà rửa tay, liền chuẩn bị vùi đầu vào nấu nướng sự nghiệp bên trong.

Lúc này, Hứa Hạo đã giúp hắn đem làm làm nổ vang chuông cần thiết nguyên liệu nấu ăn tứ hương tàu hũ ky, cắt gọn bên trong thịt cùng với đủ loại sẽ dùng đến đồ gia vị, đều đã sắp.

Này làm nổ vang chuông, lấy tứ hương tàu hũ ky tốt nhất, cũng chính là Hoàng Đào ngay từ đầu nói "Kim áo", cũng xưng da giấy.

Đương nhiên, làm món ăn này tàu hũ ky, không thể dùng bắc phương, phải dùng nam phương phú dương tứ hương tàu hũ ky.

Chỗ này tàu hũ ky có mấy đại đặc điểm, sắc trạch kim hoàng, mỏng như cánh ve, nước vào không hồ, tục xưng "Kim áo" .

Mà dùng tứ hương tàu hũ ky chế thành làm nổ vang chuông, màu sắc Hoàng Lượng, mùi thơm vị mỹ, tồn tại "Hủ da mỏng như cánh ve, ăn lúc giòn vang như chuông" nói một chút.

Đây cũng là "Chuông reo" hai chữ từ đâu tới.

Nói đến này "Chuông reo", thật ra có cái điển cố:

Tương truyền nam Tống danh tướng Hàn Thế Trung nhân kiên quyết yêu cầu kháng kim, bị giải trừ binh quyền.

Nhìn đến Nhạc Phi bị cao tông cùng Tần Cối đám người lấy "Có lẽ có" tội danh sát hại sau, hắn đi chất vấn Tần Cối, như vậy cùng gian thần kết thù.

Thấy mình tráng chí khó khăn thù, Hàn Thế Trung dứt khoát giải giáp quy điền, ẩn cư Hàng Châu Phi Lai Phong xuống, thường cưỡi chuông reo con lừa lưu lạc ở Tây Hồ sơn thủy ở giữa, lấy giải quyết buồn khổ.

Một ngày Hàn Thế Trung cưỡi con lừa, đến một quán rượu ăn nổ tàu hũ ky.

Không khéo, trong tiệm tàu hũ ky vừa vặn dùng xong.

Hàn Thế Trung tiện cưỡi chuông reo con lừa đến phú dương tứ hương thu hồi tàu hũ ky.

Đầu bếp bị hắn cảm động, lại được biết người này đúng là Hàn Thế Trung, liền đem chính mình bản lĩnh sở trường đều lấy ra.

Bởi vì mọi người kính ngưỡng Hàn Thế Trung thích món ăn này, hắn lại cưỡi chuông reo con lừa đi lấy tàu hũ ky, mọi người liền đem món ăn này xưng là "Làm nổ vang chuông" .

Trở lại chuyện chính!

Lúc này hắn đem chứa trước đó cắt gọn bên trong thịt Bồn, cho cầm tới, nhìn một chút.

Làm món ăn này, muốn dùng đến thịt thật ra cũng không nhiều, đưa đến tô điểm cùng chống đỡ tàu hũ ky tác dụng liền có thể.

Cho nên không thể chặt quá nhỏ, chỉ cần cắt thành lớn chừng hạt đậu viên thịt là được rồi.

" Ừ, không tệ!"

Hoàng Đào đối với Giang Siêu đao công, vẫn là hài lòng.

Hắn hướng bên trong thêm vào gà Đản Hoàng, thêm nhân rượu gạo vàng, bột ngọt, muối ăn.

Món ăn này cuối cùng thành phẩm, là muốn phối hợp trám liêu ăn, cho nên này muối, không thể thả nhiều, cho bánh nhân thịt thoáng tới chút ngọn nguồn mùi vị là được.

Đem bánh nhân thịt bắt trộn đều đặn, thả một bên ướp.

"Lão bản, thủy khai." Phụ trách nấu nước Lâm Tử Phong cười nói.

Hoàng Đào gật đầu một cái, giao phó một câu: " Được, ta biết rồi, ngươi đem trên lò hỏa, trước đóng lại đi!"

" Được !"

Lâm Tử Phong ngoan ngoãn làm theo, quan hỏa, sau đó chờ ở một bên lão bản bước kế tiếp phân phó.

Hoàng Đào cầm lên thần cấp thái đao, bắt đầu cắt đậu hủ da.

Đậu hủ này da là không thể trực tiếp sử dụng, bởi vì tại hơ khô trong quá trình, bên ngoài hội tạo thành một vòng tương đối cứng rắn đậu gân, cần đem cắt đứt, tránh cho ảnh hưởng cuối cùng thành phẩm khẩu vị.

Đương nhiên còn có một chút, là vì toàn thể mỹ quan tính, yêu cầu đem tàu hũ ky cắt thành hình vuông.

Đã như thế.

Đợi một hồi cuốn lên cũng rất thuận tiện nhiều, mấu chốt nhất là, làm được chuông reo cũng sẽ càng thêm mỹ quan.

Các loại tàu hũ ky toàn bộ đều xử lý xong xong.

Trong nồi thủy, đã đình chỉ sôi trào.

Hoàng Đào liền đem tàu hũ ky, bỏ vào trong nồi.

Muốn cho trong nồi nước nóng đối với hắn tiến hành ngâm phát cùng thanh tẩy.

Tiến hành bước này thời điểm, là có bí quyết, đó chính là không thể sử dụng vẫn còn sôi trào nước nóng.

Bởi vì này tàu hũ ky quá mỏng cũng tương đối làm, nếu là thoáng cái nhân sôi trào trong nước, hội khiến cho nứt ra.

Cho nên phải đợi đến trong nồi thủy, hoàn toàn đình chỉ sôi trào, lại đem tàu hũ ky vào nồi bên trong thộn nóng.

Thộn nóng còn cần một hồi lâu.

Hoàng Đào cũng không nhàn rỗi, mà là thừa dịp khoảng thời gian này, xảy ra khác một xào oa.

Xào một ít muối tiêu.

Ăn cái này rau khô chuông reo lúc, được phối một ít chấm tương, như tương ngọt, sốt cà chua hoặc là muối tiêu.

Trước hai loại tương, Hoàng Đào trong điếm đã chuẩn bị xong, trước mắt còn kém muối tiêu rồi, được hiện xào một phần đi ra.

Hắn trước tiên ở xào trong nồi xào muối, sau đó hướng trong nồi bỏ vào hoa tiêu, tiếp tục xào.

Đợi một hồi xào kỹ sau, đem mài thành bụi phấn liền có thể.

"Không tệ không tệ!"

Cách phòng bếp thủy tinh chặn bản nhìn Hoàng Đào xào muối tiêu lão Tần, trực giác được Hoàng Đào này xào muối tiêu thủ pháp rất truyền thống, càng là trong lòng vì đó giơ ngón tay cái lên, lặng lẽ điểm đáng khen.

Các loại Hoàng Đào đem muối tiêu làm tốt sau, trong nồi tàu hũ ky cũng không kém liền nóng được rồi.

Hắn cầm lên muôi vớt cá, đem những đậu hủ này da, dè đặt vớt ra.

Các loại thoáng một không để ý lạnh, tiện lập tức dùng sức nắm chặt đi tàu hũ ky lấy nước phân, ngay sau đó cầm lên một trương, bày ra ở ván gỗ bên trên.

Tàu hũ ky mùi thơm đi qua thộn nóng sau đó, trở nên càng thêm dày đặc, nhan sắc cũng theo đó ít đi đi một tí.

Hắn đại thủ hướng ướp thịt ngon nhân bánh trong chậu duỗi một cái, nắm lên một chút xíu bánh nhân thịt, theo tàu hũ ky một đầu, bắt đầu xức.

Thịt này nhân bánh a!

Không thể xức quá nhiều, thoáng có chút viên thịt liền có thể.

Xức diện tích cũng không thích hợp quá lớn, có cái năm centimet trái phải chiều rộng là được rồi.

Các loại xức tốt hắn liền từ xức bánh nhân thịt đầu này, bắt đầu quyển.

Quyển mà nói, không thể quyển thật chặt.

Chỉ cần thả lỏng rời rạc cuốn thành một cái quyển nhi là được rồi.

Thổi sang đầu lúc, Hoàng Đào lấy tay theo một trang bị thanh thủy trong chén nhỏ, chấm điểm thanh thủy, xức ở tàu hũ ky bên bờ.

Làm như vậy, là vì để cho tàu hũ ky có thể tốt hơn dính vào nhau, mà không buông ra.

Ngay sau đó, hắn lại đem hắn tàu hũ ky, cũng đều giống vậy mà cuốn thành rồi quyển.

Sau đó đem những thứ này quyển nhi, tất cả đều cắt thành ba centimet trái phải đoạn ngắn, dựng đứng để xuống trong chậu, phòng ngừa đậu da biến hình.

Sau đó, chính là đốt dầu.

Các loại trong nồi dầu ôn, đạt tới ba thành nhiệt lúc, hắn dùng tay niết lấy một ít tàu hũ ky quyển, từng cái xuống vào nồi bên trong.

Nhân dầu ôn quá thấp, những đậu hủ này da cuốn vào oa sau đó, chung quanh căn bản sẽ không cái gì Khí Phao nhô ra.

Một bên Hứa Hạo lo lắng thấp như vậy dầu ôn, không thể đem chuông reo nổ giòn.

Nhưng nghĩ lại, lão bản làm như thế, nhất định là có hắn đạo lý.

Hắn khiêm tốn mà thỉnh giáo: "Lão bản, tại sao phải dùng thấp như vậy dầu ôn à?"

Giang Siêu cùng Lâm Tử Phong cũng có này nghi vấn, lúc này đều vểnh tai, muốn nghe một chút tự mình lão bản nhận xét.

Hoàng Đào cầm lấy cái muỗng trong nồi khuấy vài cái, vừa đem hỏa điều đại, vừa nói: "Này làm làm nổ vang chuông nội dung chính, chính là muốn ba thành dầu ôn vào nồi, các loại vào nồi sau, mở lại lửa lớn, cho đến dầu ôn lên cao tới 6-7 thành thời điểm, trực tiếp ra nồi."

"Làm như vậy ăn ngon là chuông reo chỉ cần nổ một lần, là có thể hoàn toàn đem tàu hũ ky quyển nổ xốp giòn nổ xuyên thấu qua, không cần lại tiến hành hâm lại phục nổ một lần."

Hứa Hạo bọn họ nhưng: "Há, nguyên lai là như vậy a!"

Lâm Tử Phong không nhịn được nói: "Lão bản, nhưng ta gặp qua dầu nổ loại thức ăn, đều có hâm lại phục nổ cách làm, chúng ta cái này nổ một lần, làm được hả ?"

Hoàng Đào cười cười nói: "Xác thực rất nhiều dầu nổ loại thức ăn đều có hâm lại phục nổ cách làm, nhưng không phải toàn bộ thức ăn đều muốn làm như thế, huống chi có một ít nguyên liệu nấu ăn, là không quá thích hợp này một cách làm, tỷ như chúng ta đậu hủ này da, loại nguyên liệu nấu ăn này một khi hâm lại phục nổ, vỏ ngoài sẽ nổ qua tàn nhẫn, thậm chí sẽ còn có một cỗ gợn sóng vị đắng nhi, căn bản liền không cách nào thưởng thức tàu hũ ky cái loại này mùi thơm, cho nên, phải dùng loại này nóng lên dầu nổ tới nổ, như vậy nổ ra tới tàu hũ ky ngoài dặm tài năng thành thục nhất trí, hơn nữa mùi thơm này nhi cũng sẽ rất nồng đậm."

Đang khi nói chuyện, đã đến dầu nổ thời khắc mấu chốt.

Hoàng Đào cũng liền im lặng, cầm lấy cái muỗng trong nồi tiếp tục khuấy động.

Thấy vậy, Hứa Hạo bọn họ lập tức nhưng rồi, cũng lẳng lặng ở một bên quan sát, không nói.

Lão Tần cũng không khỏi tiến lên mấy bước, cặp mắt trừng trừng cách thủy tinh chặn bản, nhìn Hoàng Đào thao tác.

Đợi trong nồi dầu ôn lên cao, mà trong nồi những thứ kia tàu hũ ky quyển cũng đều sau đó biến thành Hoàng Lượng Hoàng Lượng nhan sắc sau đó.

Hoàng Đào tiện đưa tay đem ra một cái muôi vớt cá.

Đem trong nồi những thứ kia tàu hũ ky quyển, từng cái mà vớt ra đồng thời, nhẹ nhàng điên rồi vài cái muôi vớt cá.

Để cho những thứ kia dư thừa dầu mỡ có thể hoàn toàn chảy xuống.

Sau đó đem muôi vớt cá tiếp tục đặt ở trong chảo dầu phương, cầm lên một chai dầu mè bình.

Một tay tiếp tục nhẹ điên muôi vớt cá, một tay hướng muôi vớt cá bên trong, thêm nhân một ít dầu mè.

Nhìn Hoàng Đào này một thao tác, lão Tần khóe miệng độ cong, không khỏi hướng lên vểnh lên, trong lòng trực cảm thán Hoàng Đào tay nghề, thật sự là cao siêu a!

Sở dĩ có cảm thán như vậy, chủ yếu là này vừa nổ tốt tàu hũ ky, là phi thường xốp giòn, động tác thoáng quá lớn, sẽ khiến cho tan vỡ, mà Hoàng Đào dùng ở nhẹ điên muôi vớt cá trong quá trình, bên trong tàu hũ ky quyển căn bản sẽ không bất kỳ bã vụn rớt xuống.

Này đủ để chứng minh rồi Hoàng Đào tay nghề, xác thực cao siêu.

Ít nhất tại hắn nhận biết các tuổi trẻ đồng lứa đầu bếp bên trong, còn không một người, có thể làm đến bước này.

Đương nhiên, hắn tự mình cũng là khó khăn lắm làm đến bước này.

Hơn nữa Hoàng Đào nổ vang chuông cách làm, cũng là rất chính xác.

Không giống một ít tiệm cơm, mỗi sáng sớm liền đem chuông reo nổ chế nửa chín, có khách hàng điểm món ăn này, liền trực tiếp đặt ở nhiệt độ trong nồi phục nổ một hồi

Như vậy ra món ăn tốc độ đến lúc đó vui vẻ, bất quá về khẩu vị, nhưng hội giảm bớt nhiều.

Bọn họ cũng không cần nước nóng nóng tàu hũ ky.

Đừng hỏi tại sao ?

Hỏi chính là bọn hắn thuần túy chính là lười biếng.

Giống như Hoàng Đào như vậy đã tốt rồi muốn tốt hơn đầu bếp, không nhiều lắm a!

Đợi dầu mè thêm tốt sau đó, Hoàng Đào tiện dùng nhanh tử đem muôi vớt cá bên trong làm nổ vang chuông, phân biệt bày ra tại hai cái hình chữ nhật trên mâm.

Ngay sau đó, hắn tại hai cái cái mâm hai đầu, phân biệt để lên chứa có muối tiêu cùng tương ngọt hình vuông đĩa nhỏ.

Theo hắn dọn xong bàn, cũng liền ý nghĩa cái này làm nổ vang chuông làm xong...