Chương 310: Dùng mẹ con nước tương ?

Mua sắm xong Hoàng Đào, lái xe, hướng trong tiệm đuổi.

Sau 5 phút.

Đến cửa tiệm khu đậu xe.

Lúc này, các bán hàng rong lão bản đã đem hắn buổi trưa cần thiết nguyên liệu nấu ăn, tất cả đều cho vận chuyển tới trong điếm.

Trong điếm các nhân viên, tất cả đều dốc toàn bộ lực lượng, bắt tay đem nguyên liệu nấu ăn dời đi xuống.

Tưởng Quốc Vĩ cũng giống nhau nếu mà gia nhập cái này "Nhiều người vận động" bên trong, phụ một tay, giúp cùng nơi dời.

"Hoàng lão bản, trở lại ?"

Các loại Hoàng Đào từ trên xe bước xuống, xách một lớn một nhỏ hai cái túi ny lon đi tới lúc, hắn cười chào hỏi đồng thời, lại không ngừng bận rộn tiến lên, muốn phụ một tay, giúp cùng nhau xách, nhìn thấy trong túi mận khô cùng đồ gia vị, hắn mắt sáng rực lên: "Ngươi đây là muốn làm món ăn mới rồi hả?"

"Đúng !"

Hoàng Đào gật đầu một cái, cũng hướng hắn công bố đáp án: "Buổi trưa dự định làm thịt hầm rau củ."

"Đợi một hồi còn phải mời Hoàng lão bản ngươi, lưu cho ta một phần! Ta nếm một chút." Tưởng Quốc Vĩ xoa xoa đôi bàn tay, vô cùng chờ mong.

Hoàng Đào cười một tiếng: "Được, đợi một hồi cho ngươi cùng chị dâu lưu một phần, thay ta nếm thử một chút mùi vị "

Theo Tưởng Quốc Vĩ trò chuyện.

Hoàng Đào đem đồ vật, xách vào trong tiệm.

Đẳng hóa toàn bộ đều dời xong, Hoàng Đào cười đối với các bán hàng rong lão bản nói: "Các vị lão bản, cực khổ a!"

"Hoàng lão bản, khách khí!"

Mọi người đều cười cười, sau đó mỗi người cưỡi tự mình chạy điện xe ba bánh, không hẹn mà cùng trăm miệng một lời nói: "Kia ta đi trước a! Chờ buổi trưa có thời gian, ta tới nữa nếm thử một chút ngươi sản phẩm mới món ăn."

"Hoan nghênh, cám ơn các vị."

"Không việc gì, chúng ta đi."

Bán hàng rong các lão bản rời đi trước.

"Hoàng lão bản, ta cũng vội vàng đi rồi, có rảnh rỗi chúng ta trò chuyện tiếp."

Nói xong.

Tưởng Quốc Vĩ rời đi.

Hoàng Đào lĩnh lấy Hứa Hạo bọn họ, thu thập nguyên liệu tới.

Trong khoảnh khắc.

Bếp sau tiện bận rộn.

Đinh Tố Cầm cùng Lý Thừa Triển, Lâm Khải Vũ cùng nhau, vùi đầu vào vĩ đại thanh tẩy sự nghiệp bên trong.

Hứa Hạo thì đem thanh tẩy tốt nước sốt móng heo, cánh gà, đùi gà bỏ vào inox nước sốt trong nồi nước sốt.

Giang Siêu, Lâm Tử Phong thì cầm lấy thái đao, mở ra thiết đủ loại nguyên liệu nấu ăn hình thức.

Hoàng Đào thì đem chưng trong quầy lửa sốt mật ong lấy ra, đổ ra nước canh sau, một lần nữa bỏ vào sau, mới bắt tay chuẩn bị làm thịt hầm rau củ.

Hắn để cho Đinh Tố Cầm đem trước đó ngâm tại trong nước ấm mận khô, rửa sạch, lại nắm chặt làm lượng nước.

Sau đó sẽ để xuống thanh thủy bên trong ngâm.

Sở dĩ trước phải rửa sạch, lại ngâm, là bởi vì ngâm mận khô thủy, đợi lát nữa còn muốn dùng.

Nếu như không rửa mà nói, khó tránh khỏi hội lưu lại một ít tro bụi gì đó.

Như cứ như vậy bỏ vào trong nồi.

Bất kể về khẩu vị có hay không có ảnh hưởng, khẩu vị lên, tuyệt đối là sẽ có ảnh hưởng.

Tiệm này, mặc dù không lớn, nhưng ở nguyên liệu nấu ăn phương diện vệ sinh, Hoàng Đào là nổi bật coi trọng.

Đem mận khô một lần nữa cho tán được sau, hắn đem gạo men đỏ Mễ ngâm mình ở trong chén.

Này gạo men đỏ Mễ, chủ yếu là cho trên thịt sắc dùng.

Đợi một hồi làm thời điểm, không cần hướng trong nồi thả, chỉ cần đem ngâm tốt thủy, bỏ vào trong nồi là được rồi.

Các loại cái khác phối liệu đều chuẩn bị ổn thỏa.

Hoàng Đào đem rửa sạch những thứ kia chính chính Phương Phương xương sườn thịt, cho cầm tới.

Bắt đầu cho thịt đổi đao.

Hắn cầm lấy thần cấp thái đao, đem dư thừa thịt nạc cho bỏ đi xuống.

Để cho cả khối thịt hiện ra một cái tiêu chuẩn năm hoa ba tầng bộ dáng đến, đồng thời lại để cho thịt dày mỏng độ, bảo trì nhất trí.

Ngay sau đó.

Hắn lại đem da thịt hướng lên trên, để xuống ván gỗ bên trên.

Dùng thần cấp thái đao tại da thịt lên, xuống phía dưới thiết, cắt đến thịt 2 phần 3 nơi thời điểm, hắn tiện dừng lại xuống phía dưới thiết động tác, đem da thịt thoáng cái cho rạch ra.

Nhưng phía dưới thịt nạc, vẫn là phải liền cùng một chỗ.

Sau đó cách mỗi 2 cm, liền cắt một xuống.

Thẳng đứng thiết xong, lại nằm ngang thiết.

Cắt thành thịt nạc đều liền cùng một chỗ, nhưng da thịt hiện thập tự hoa đao dáng vẻ.

Trải qua hắn xảo thủ thay đổi đao.

Thịt toàn thể nhan trị, lại tăng lên N cái cấp bậc.

Sau đó Hoàng Đào đem đổi đao tốt thịt, ngâm mình ở trong tay, để cho ngâm xuất huyết thủy.

Được ngâm cái nửa giờ.

Thừa dịp cái này chỗ trống, hắn tiện cùng Hứa Hạo bọn họ cùng nhau, bắt đầu bắt tay lên cái khác thức ăn tiền kỳ chuẩn bị công việc tới.

Trong lúc nhất thời, Hoàng Đào tại trước lò bếp, lu bù lên.

Tại vào nồi nổ con cua thời điểm, hắn vẫn không quên để cho Lâm Tử Phong giúp đốt một nồi nước sôi.

Các loại thủy nấu sôi.

Thịt cũng ngâm không sai biệt lắm.

Hắn nổ xong một nồi con cua sau, liền giao cho kiện tướng đắc lực Hứa Hạo, tự mình thì đem những thứ kia ngâm nửa giờ thịt ba chỉ, da thịt hướng xuống dưới mà bỏ vào nước nóng trong nồi.

Thộn thủy!

Này trình tự là vì đem da thịt cùng thịt nạc bên trong tạp chất, trừ xuống.

Đương nhiên.

Này thộn thủy thời gian, không dễ quá dài.

Chỉ cần 2 đến ba phút liền có thể.

Như quá dài mà nói, sẽ đem trong thịt tươi mới vị cùng với dinh dưỡng cho chạy mất hết.

Hắn nhìn không sai biệt lắm, liền lập tức quan hỏa.

Cầm lên một bên muôi vớt cá, đem trong nồi thịt, tất cả đều cho vớt ra.

Để xuống trước đó chuẩn bị trong nước nóng, thanh tẩy một hồi

Đem oa rửa sạch.

Lại hướng bên trong rót vào gần nửa oa thanh thủy.

Đem ban đầu liền chuẩn bị tốt phối liệu bát giác cùng quế bì, bỏ vào trong nồi, lửa lớn đốt lên.

Làm như vậy, là vì để cho bát giác cùng quế bì mùi thơm, chìm vào trong nước.

Sau bốn phút, hắn liền đem để xuống trong nước nóng rửa sạch thịt heo, lấy ra hết, bỏ vào trong nồi.

Lại hướng trong nồi bỏ vào hành kết.

Rót vào số lượng vừa phải rượu gạo vàng, đi tinh tăng hương.

Đậy nắp nồi lại.

Bắt đầu hầm.

Giang Siêu thật ra cũng sẽ làm cái này thịt hầm rau củ.

Hơn nữa còn rất nắm chắc.

Mới vừa thấy tự mình lão bản đang làm thời điểm, hắn còn cố ý để ý quan sát một hồi

Không thể không nói!

Tự mình lão bản làm cái này thịt hầm rau củ mỗi một bước, đều làm phi thường hoàn mỹ, cũng phi thường chuyên nghiệp.

Không khơi ra một chút tỳ vết.

Như so sánh với hắn, chỉ có thể nói, chỉ có hơn chứ không kém a. . .

Lúc này, Hoàng Đào giở nắp nồi lên, dùng cái muỗng liếc trong nồi số lượng không nhiều ván nổi.

Thấy Hứa Hạo chiên tốt một nồi con cua, Hoàng Đào tiện cười đặt câu hỏi: "Hứa Hạo, ngươi biết làm cái này thịt hầm rau củ bí quyết là cái gì không ?"

Bí quyết ?

Hứa Hạo suy nghĩ một chút: "Bỏ vào ngâm mận khô thủy cùng dùng mẹ con nước tương ?"

Lâm Tử Phong cười phát biểu tự mình cái nhìn: "Thịt chưng thời điểm, trước tiên ở trong chén đệm một ít mận khô, lại đem cục thịt da thịt hướng xuống dưới đặt ở phía trên ?"

Giang Siêu suy tư một chút: "Lão bản, là hầm sao?"

Hoàng Đào đem hỏa điều Tiểu Đạo: "Thật ra món ăn này, mặc dù kêu thịt hầm rau củ, nhưng muốn làm đồ ăn ngon, cũng không ở chỗ hầm, mà ở ở chưng, hơn nữa chưng thời gian muốn đủ dài mới được."

Hứa Hạo ba người tinh tế suy tính một hồi Hoàng Đào câu này "Không ở chỗ hầm, mà ở ở chưng" mà nói.

Suy nghĩ một chút xác thực như thế.

Rất nhiều người đang làm món ăn này lúc, cũng sẽ đem chú ý lực đặt ở cái này hầm chữ lên.

Cảm thấy cuối cùng cái kia chưng tác dụng, thật ra cũng không lớn.

Mà Giang Siêu liền là rất nhiều người bên trong một thành viên.

Bởi vì phần sau chưng thời gian không đủ trưởng, đưa đến chỉnh nói món ăn khẩu vị không được tốt.

Hoàng Đào khẽ mỉm cười: "Làm món ăn này thời điểm, tốt nhất chưng hai giờ trở lên, chưng càng lâu, mùi vị cùng khẩu vị lại càng tốt."

Này một lời nói, nghe ba người thể hồ quán đính.

Đợi ván nổi quăng xong, Hoàng Đào liền hướng trong nồi đến một muỗng lớn mẹ con nước tương.

Làm món ăn này thời điểm, toàn bộ hành trình là không thả một viên muối.

Thịt vị mặn, toàn bộ đều đến từ mận khô cùng nước tương.

Cho nên, này nước tương nhiều lắm thả một ít.

Như thả thiếu, vị mặn không đủ, hội dùng món ăn này mùi vị, giảm bớt nhiều.

Chờ nở được rồi gia vị.

Hắn cầm lên cái vung lên.

Tiểu hỏa hầm.

Hắn cũng không được rảnh rỗi.

Để cho Đinh Tố Cầm bọn họ đem ngâm tốt mận khô theo bên trong chậu vớt ra.

Nắm chặt làm lượng nước.

Lại để cho Giang Siêu đem những này mận khô cắt thành đoạn ngắn.

Hắn đây!

Thì xảy ra khác một nồi.

Đem ngâm mận khô những thứ kia thủy, rót vào trong nồi.

Đốt lên.

Các loại trong nồi thủy, hơi lắng đọng một hồi

Hắn liền đem phía trên thủy, múc nhân hầm thịt trong nồi.

Cho tới những thứ kia lắng đọng vật, gục nhân thùng rác, không cần.

Lần này thao tác, là bởi vì có thể đem mận khô trong nước vẻ này mùi mốc nhi cho bay hơi đi ra.

Mà đốt lên, còn có thể để cho ngâm đi ra mùi thơm cùng muối phân, có thể trọn vẹn dung nhập vào trong nước.

Mười lăm phút thời điểm, hắn lần nữa giở nắp nồi lên.

Lúc này trong nồi thịt, đã cao cấp.

Nước canh cũng giảm bớt rất nhiều.

Phiêu phiêu đãng đãng hơi nước bên trong, phát ra loại trừ từng trận gợn sóng mận khô mùi thơm.

Hắn đem trước đó ngâm thật là đỏ khúc cơm nước, hướng trong nồi ngã một cái.

Lại bỏ vào số lượng vừa phải đường trắng.

Tiếp tục hầm.

Món ăn này yêu cầu da thịt đỏ Lượng, mà vẻn vẹn chỉ thả nước tương, nhưng vẫn không thể đạt tới cái này một yêu cầu.

Cho nên được thả gạo men đỏ cơm nước.

Mà bỏ đường, là vì xách tươi mới cùng gia tăng thức ăn mùi vị.

Để cho món ăn này mùi vị, chẳng phải nhàm chán.

Ăn có loại mặn ngọt xuôi ngược khẩu vị.

Làm người ta hiểu được vô cùng!

Đương nhiên, đây cũng là Chiết món ăn cơ bản thao tác.

Lại qua chừng mười phút đồng hồ.

Đợi trong nồi nước canh đã ít chỉ còn lại một lớp mỏng manh lúc, Hoàng Đào đem Giang Siêu cắt gọn những thứ kia ô mai món ăn làm.

Ngã một nửa đi vào.

Tiếp tục hầm.

Sở dĩ không đem mận khô toàn bộ bỏ vào, là bởi vì mận khô hội hấp thu lượng nước.

Như toàn bộ bỏ vào mà nói, đợi một hồi chưng chế thời điểm, sẽ có rất nhiều nước canh.

Mà lưu lại một nửa, là vì đợi một hồi chưng thời điểm, hấp thu chưng đi ra nước canh.

Hoàng Đào các loại trong nồi nước canh, thu sạch làm, mới đưa hỏa cho đóng lại.

Hắn đem không có bỏ vào trong nồi những thứ kia mận khô, phô ở từng cái trong chén.

Sau đó cẩn thận đem cục thịt theo trong nồi vớt ra,

Cục thịt da thịt hướng xuống dưới, phân biệt đặt ở trong chén.

Lại đem trong nồi hành kết hòa bát giác quế bì chọn đi, lại đem trong nồi mận khô cùng không có thả trong nồi mận khô dính vào một hồi, phân biệt phô ở trong chén.

Toàn bộ đều ấn một hồi

Lại từng cái dán lại giữ tươi màng.

Làm như vậy, là vì đợi một hồi chưng thời điểm, chưng trong quầy hơi nước cũng sẽ không tiến vào trong chén, đưa đến nước canh trở nên nhiều.

Cũng có thể để cho mùi thịt nhi, tiến vào mận khô bên trong.

Mà mận khô mùi thơm, cũng sẽ bị thịt hấp thu.

Hắn dùng tăm xỉa răng, tại giữ tươi màng lên, tất cả đều ghim mấy cái lỗ nhỏ.

Bỏ vào chưng trong tủ, chưng chế hai giờ.

Khoảng thời gian này, hắn lại bắt đầu theo Hứa Hạo cùng nhau, bận rộn cái khác nguyên liệu nấu ăn công tác chuẩn bị...