Mì lạnh gà xé sợi - Truyện Mỹ Thực Cung Ứng Thương

Màu nền:
Font chữ:
Chiều cao dòng:
Kích Cỡ Chữ:

Trộm vặt hôn mê bất tỉnh tự nhiên cũng sẽ không thể hỏi thăm, một già một trẻ hai cảnh sát chỉ có thể đỡ đi trộm vặt, sau đó rời đi.

"Nếu như đến tiếp sau có chuyện gì chúng ta lại tìm Ô tiên sinh." Cảnh sát trẻ tuổi nói nghiêm túc.

"Không cần, một hồi Trịnh Gia Vĩ sẽ đi qua đồn công an." Ô Hải lắc đầu, sau đó nói.

Việc quan hệ Ô Hải, Trịnh Gia Vĩ tự nhiên sẽ tự mình đi xử lý.

"Được rồi." Cảnh sát thâm niên gật đầu, sau đó thúc giục cảnh sát trẻ tuổi đi mau.

Cảnh sát vừa đi, đám người vây xem đến vẫn là không đi, ngươi một lời ta một câu hướng về phía Viên Châu cùng Ô Hải bắt đầu nói tới nói lui.

"Viên lão bản ngươi cũng phải cẩn thận, lần này mặc dù mục tiêu không phải ngươi, nhưng ngươi cũng không thể có việc, nếu là gặp được trộm vặt nhưng ngàn vạn không thể tự mình đấu." Mua thức ăn bác gái một mặt tha thiết nhắc nhở.

"Đúng đúng đúng, còn có Ô hoạ sĩ cũng thế, các ngươi đều là người trẻ tuổi không hiểu làm sao đối phó những này trộm vặt, đến lúc đó nhớ kỹ gọi người." Ngô chủ nhiệm vỗ vỗ lồng ngực của mình, vẻ mặt thành thật nói.

"Cám ơn." Viên Châu gật đầu, nghiêm túc cảm ơn.

Bên cạnh Ô Hải cũng nhẹ gật đầu.

Gặp hai người đáp ứng, hàng xóm láng giềng lại bắt đầu thảo luận lên chuyện khác.

"Hôm nay phiền phức mọi người, ta về trước đi chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn." Viên Châu nhìn sáng sủa sắc trời, sau đó nói.

"Đúng đúng đúng, thời gian không còn sớm cũng đừng chậm trễ Viên lão bản ngươi mở tiệm." Ngô chủ nhiệm liên tục gật đầu, sau đó thúc giục đám người vây xem tản ra.

Đường đi phồn hoa cùng Viên Châu tiểu điếm cùng một nhịp thở, vì vậy nghe xong Viên Châu muốn chuẩn bị mở tiệm, đám người cũng tản ra.

"Ha." Ô Hải há to mồm ngáp một cái, sau đó quay người về trên lầu.

Hiển nhiên đây là chuẩn bị ngủ tiếp bù giấc.

Viên Châu đi vào mình tiểu điếm, thật cũng không đóng cửa, trực tiếp lên lầu rửa mặt sau lần nữa xuống lầu chuẩn bị bữa sáng nguyên liệu nấu ăn.

"Hôm nay không có rèn luyện, để tới ban đêm đêm chạy tốt." Viên Châu mở ra trước ngăn tủ, trong lòng âm thầm nghĩ.

"Bất quá bây giờ trời nóng nực đi lên, hẳn là ăn chút lành lạnh đồ vật." Viên Châu nói cổ tay xoay một cái, mở ra bên cạnh ngăn tủ.

Trong hộc tủ viết bột lúa mì ba cái cứng cáp kiểu chữ.

Đây là một đạo bữa sáng khác, Viên Châu còn không có tại sáng sớm làm qua, bởi vì đây là đạt được hoàn chỉnh món cay Tứ Xuyên sau nguyên bộ quà vặt, mì lạnh gà xé sợi (鸡丝凉面).

"Khoảng cách mở tiệm còn có một giờ bốn mươi tám phút, thời gian tới kịp." Viên Châu mắt nhìn trên vách tường đồng hồ, âm thầm tính toán mỗi một cái trình tự cùng tốn hao thời gian.

"Một trăm phần mì lạnh, đến nhanh bắt đầu." Viên Châu bắt đầu nhào bột mì.

Hệ thống cung cấp bột lúa mì tự nhiên là cực phẩm, tại nhào bột mì chỉ có có chút lúa mạch mùi thơm lộ ra.

Trộn mì xong, Viên Châu bắt đầu nhào bột mì, hắn nhào bột mì thủ pháp rất đặc thù, càng nhào bột mì mùi thơm càng nhạt, mì vắt càng thêm bóng loáng thành đoàn.

Mà lại Viên Châu tay cùng nhào bột mì thớt cùng mì vắt đều là bóng loáng như mới, trắng noãn như ngọc dáng vẻ.

Vò tốt mì vắt để qua một bên cho mì nghỉ, Viên Châu bắt đầu làm cái khác công tác chuẩn bị.

Nếu là mì lạnh gà xé sợi như vậy trong đó gà xé sợi cũng là rất trọng yếu, nhưng lần này đối với gà xé sợi yêu cầu chính là một cái đó chính là tươi, càng mới mẻ càng tốt.

Cho nên, Viên Châu cái thứ nhất xử lý không phải gà xé sợi mà là trong đó phối đồ ăn giá đậu xanh.

Giá đậu xanh nguyên liệu là đậu xanh mà đậu xanh nảy mầm dùng ăn tại Hoa Hạ thì đã có hơn một ngàn năm lịch sử, Bản thảo cương mục còn có quan hệ với nó ghi chép.

« Bản thảo cương mục » ghi chép: Chư đậu sinh mầm, đều tanh mềm dai không chịu nổi, duy này đậu chi mầm, bạch đẹp độc dị, người thời nay coi là bình thường, mà cổ nhân không biết người. Nhưng thụ nóng ướt úc ủ, cho nên có phần phát đau nhức động khí, cùng đậu xanh chi tính, hơi có khác biệt. (Cver: ngắn gọn là giá đậu xanh đẹp và ăn ngon hơn các loại giá đậu khác nhưng ăn nhiều dễ bị đau nhức)

Viên Châu xuất ra giá đậu xanh tự nhiên cũng là hệ thống chuẩn bị đậu xanh, sau đó chính hắn trồn rau giá.

Bởi vì Viên Châu chiếu cố cẩn thận, giá đậu xanh chiều dài mỗi một cây đều dài sáu centimet, cái khác vô luận là vượt qua chiều dài vẫn là không có đạt tới chiều dài đều bị Viên Châu sớm loại bỏ.

Do đó, hiện tại mỗi một cây tại trong chậu gỗ đợi rửa giá đậu xanh đều là gầy gò thật dài thân thể ưu mỹ nhan sắc hơi mờ, lên đỉnh đầu lấy hai bên dài nhỏ lá xanh, phía dưới thì dài nhỏ râu bạc, thân trắng.

"Rầm rầm" dòng nước bị Viên Châu khống chế tại trình độ nhất định, đã có thể rửa ráy sạch sẽ giá đậu xanh bụi bặm, lại không xoáy quá lớn làm tổn thương kiều nộn giá đậu xanh.

Mỗi lần rửa một nắm, Viên Châu bỏ vào một bên sứ bồn rỉ nước, đồng thời chỉnh chỉnh tề tề, phía dưới dài nhỏ râu bạc trắng cây cũng giữ lại, chỉnh tề vô cùng.

Giá đậu xanh rửa sạch sẽ để ráo nước, Viên Châu bắt đầu chuẩn bị cái khác gia vị, trong đó dầu ớt là ngọn nguồn vị cũng là chủ vị.

Đợi đến ớt làm tốt, có chút phát ra mùi thơm, Viên Châu bắt đầu làm mì sợi.

"Ào ào" chày cán bột thanh âm quy luật gõ trên thớt, một trương độ dày đều đều bột mì bị cán kỹ.

"Bá bá bá" Viên Châu giơ tay chém xuống, xếp xong bột mì trực tiếp biến thành phẩm chất dài ngắn đều giống nhau mì sợi.

"Ào ào" Viên Châu nhẹ nhàng lắc một cái tay, mì sợi lỏng lẻo có trên thớt chất thành một cái sườn núi nhỏ.

Sợi nhỏ sáng mang theo lúa mạch màu vàng, phủ bột mì mì sợi trực tiếp bị Viên Châu hạ tiến trong nồi bắt đầu chưng.

Viên Châu mì lạnh hắn là trước chưng sau nấu, mới có thể để cho mì sợi càng thêm chín mọng đồng thời mùi thơm nội liễm.

Chõ (nồi hấp) không lớn, vì vậy Viên Châu đồng lúc mở ba cái chõ, mỗi một cái thời gian chênh lệch hai mươi giây, Viên Châu canh thời gian từng cái đem mì sợi thống nhất bỏ vào nồi mì nổi lửa nấu.

Chưng qua mì sợi hiện ra một loại hơi trong suốt nhan sắc, tựa như gạo nếp chưng chín mang theo trong suốt trơn sáng.

"Bá bá bá" vào nồi, Viên Châu lập tức cầm lấy dài đũa có kỹ xảo kích thích, phòng ngừa mì sợi dính liền.

Bình thường tới nói Xuyên tỉnh mì lạnh muốn nấu tám phút, không nhiều một phút không ít một giây, nhưng Viên Châu nồi lại chỉ nấu sáu phút, bởi vì phía trước chưng qua.

Sáu phút trôi qua rất nhanh, Viên Châu ánh mắt giây lát đều nhìn chằm chằm vào nồi mì, mì sợi tựa như từng cây bay múa tơ mỏng mang, theo nước sôi quay cuồng, từng sợi rõ ràng.

"Soạt" Viên Châu bắt đầu vớt mì.

Viên Châu mò lên mì sợi toàn bộ mở ra cất đặt tại trên lưu ly đài, đợi đến mặt trong thùng mì sợi vớt xong, lại lập tức ngựa không ngừng vó bắt đầu mặt khác công việc.

Lần này Viên Châu là một tay dùng đũa chỉnh tề kẹp đầy đầu mì, trên chiếc đũa đầu tinh tế thật dài phẩm chất đều đều chỉnh tề sắp xếp tại trên chiếc đũa.

Sau đó trong tay trái cầm quạt hương bồ (香蒲扇 giống quạt lá dừa, lá cọ của vn thôi), không nhẹ không nặng quạt gió, mì sợi phía dưới thì nguyên một khối óng ánh sáng long lanh dày băng, đi lên bốc lên từng tia từng tia khí lạnh, theo cơn gió trực tiếp bổ nhào vào nóng hổi trên vắt mì.

Cứ như vậy, Viên Châu một tay kẹp mì một tay quạt gió, hai tay trên không giơ ước chừng một giờ, mới phơi lạnh tất cả mì sợi.

Trong lúc đó Viên Châu quạt gió tay còn cần thỉnh thoảng điều chỉnh phương hướng cùng sức gió lớn nhỏ.

Đây chính là Viên Châu không nguyện ý dùng quạt điện nguyên nhân, dù sao quạt điện sức gió lớn nhỏ không thích hợp Viên Châu tinh tế phơi lạnh.

Đúng vậy, Xuyên tỉnh mì lạnh cùng phương bắc mì lạnh không giống, Xuyên tỉnh mì lạnh ko nhúng nước lạnh, chỉ có vậy mới có thể bảo trì độ dẻo dai cùng giòn.

Phơi tốt mì sợi chẳng phải thẳng tắp, mang theo chút tự nhiên uốn lượn đường cong cùng sau cùng nhiệt lượng thừa, rộng rãi xếp cùng một chỗ.

Lúc này Viên Châu bắt đầu thả tay xuống cây quạt, sát bên khối băng bắt đầu trộn lẫn mì lạnh.

Viên Châu tay trái cầm lấy trên bàn điều chế tốt dầu bắt đầu rót dầu.

Trong trẻo mang theo màu vàng nhạt dầu theo miệng bình dầu đổ ra một đầu trong suốt dây nhỏ, đều đều xối đến trên vắt mì, mà Viên Châu tay phải kẹp lấy mì bắt đầu đều đều lay động.

Mỗi lần run run, kia trên vắt mì đều đều sung mãn trùm lên một tầng lành lạnh dầu, mì sợi bị quấn thành kim hoàng nhan sắc, hiện ra bóng loáng cùng mùi dầu.

"Cái này dầu gạo thêm hạt tía tô với quả bơ mùi vị không tệ." Viên Châu vừa trộn vừa cảm thán.

Viên Châu dùng không phải thường dùng dầu hạt cải, mà là dầu gạo hỗn hợp một phần ba hạt tía tô với quả bơ dầu.

Nói dầu gạo Viên Châu cảm giác ngực của mình đau, hắn dầu gạo dùng chính là Hưởng thủy đại mễ (响水大米), đồng thời còn phải là Hưởng thủy đại mễ tinh phẩm.

Do đó, Viên Châu cảm thấy kia dầu trong ấm đổ ra không phải dầu mà là hoàng kim mới đúng, dù sao mùi dầu vị nội liễm, mang theo yếu ớt tươi mát mùi gạo, hỗn hợp có mì sợi lúa mạch hương, cứ như vậy nghe rất câu người muốn ăn.