Chương 190 : Điếm trưởng ngươi tốt (hạ)

"Biện pháp là có sẵn." Vương An lúc nói những lời này đợi, trong mắt nổi lên thần thái, loại kia tự tin và hăng hái, để cho Tần Phong không kìm lại được nhớ tới chính mình đã từng phỏng vấn qua một cái theo thủ đô một cái trọng điểm đại học tốt nghiệp sinh viên tài cao. Tuy nói Vương An tuyệt không có khả năng đạt tới loại trình độ kia, nhưng cả hai tại một loại nào đó bản chất tầng diện bên trên, lại không có mảy may khác nhau.

"Chúng ta lãng phí quá nhiều nhân thủ cùng thời gian đang bồi khách nhân chọn món ăn bên trên, vậy thì dứt khoát để cho khách nhân chính mình hoàn thành chọn món ăn toàn bộ quá trình. Quá trình này rất đơn giản , chờ khách nhân đến, xác định rõ chỗ ngồi, trước sân khấu liền có thể giao cho bọn hắn một tấm chọn món ăn đơn cùng bút, tiệm chúng ta diện tích không lớn, với lại mặc kệ là trên lầu vẫn là dưới lầu, trong tiệm vẫn là bên ngoài, đều có chuyên môn phục vụ viên phụ trách, cho nên khách nhân mình tại chọn món ăn đơn cắn câu chọn xong tất về sau, tùy tiện hô một tiếng, phục vụ viên liền có thể ngay đầu tiên cầm tới tờ đơn.

Đây là bước đầu tiên. Một bước này chỗ tốt ít nhất có hai điểm, thứ nhất, khách nhân ra trận thời điểm, chúng ta miễn đi làm bạn chọn món ăn quá trình, tràng diện không đến mức lộ ra hỗn loạn; thứ hai, phục vụ viên không cần lại giống trước đó như thế , chờ khách nhân chọn tốt nguyên liệu nấu ăn về sau, vẫn phải mặt khác tốn thời gian chút rõ ràng mỗi cái trong chậu nguyên liệu nấu ăn số lượng, cùng tay mình động điền chọn món ăn đơn. Cứ như vậy, chúng ta chẳng những tiết kiệm nhân lực, còn theo căn nguyên trên ngăn chặn trên trương mục sai lầm, cá biệt khách nhân cũng vô pháp mượn cơ hội nháo sự."

"Được." Tần Phong nhịn không được tán thưởng một tiếng.

Trong phòng một đám nhân viên, càng là dùng nhìn thấy Trư bay trên trời ánh mắt dò xét Vương An.

Phải biết vào hôm nay trước đó, trong tiệm đầu sở hữu nhân viên, đối với Vương An ấn tượng còn dừng lại tại "Chẳng làm nên trò trống gì, Ngồi ăn rồi chờ chết tiểu bạch kiểm" bên trên, Vương An hình tượng chuyển biến đến nhanh như vậy, mọi người thực sự có chút không chịu nhận tới.

Vương An nhìn xem Tần Phong nghiêm túc lắng nghe bộ dáng, đạt được khẳng định cùng cổ vũ, tư duy cũng đi theo càng phát ra đẩy mạnh, hắn tốc độ nói cực nhanh nói tiếp: "Trong phòng bếp bốn người, hoàn toàn có thể có thể tại khách nhân đến trước đó liền bắt đầu tiến hành chế biến thức ăn."

"Cũng còn không biết khách nhân muốn chút cái quái gì, trong phòng bếp làm thế nào đồ ăn?" Tần Phong khó hiểu nói.

"Trong phòng bếp người, trừ chuyên môn phụ trách làm lớn đồ ăn Tiểu Triệu sư phụ, người khác không cần biết rõ khách nhân muốn chút thứ gì." Vương An cười đến cũng mê người. Lập tức giải thích nói, "Dùng hiện tại lưu lượng khách, sở hữu chủng loại xâu nướng, tất cả đều là khách nhân nhất định sẽ điểm. Đơn cử cụ thể ví dụ. Liền nói món rau cái này xâu nướng , bình thường khách nhân đến tiệm chúng ta, mỗi bàn nhiều thì muốn ăn rơi mười mấy 20 xuyên. Thiếu chí ít cũng phải ăn hết năm sáu xuyên, bình quân một người một chuỗi là tối thiểu nhất.

Nếu như tại khách nhân chọn món ăn trước đó, chúng ta liền đã làm tốt mười mấy 20 xuyên —— chờ khách người một điểm xong bữa ăn. Phục vụ viên cầm tờ đơn tiến đến nhà bếp, lập tức liền có thể dùng cầm tới đồ ăn."

"Quá trước giờ, lạnh ảnh hưởng vị đạo làm sao bây giờ? Thoa lên đồ chấm về sau, coi như không thể thả về trong nồi một lần nữa làm nóng." Tiểu Triệu rất có chức nghiệp mẫn cảm chen miệng nói.

"Vậy thì không nói trước đồ chấm, mà chỉ là nổ quen, phục vụ viên tới bắt thời điểm, lại thả lại trong nồi đi đến hai ba giây liền có thể nhiệt, dạng này cũng có thể so trước kia nhanh rất nhiều . Còn sớm chuẩn bị món ăn số lượng, 10 xuyên 20 xuyên tả hữu liền đủ. Cái này giống một đầu dây chuyền sản xuất, mỗi một kiện hàng không bảo đảm đủ số. Nhưng chuyện quan trọng trước tiên chuẩn bị đủ nhất định lượng , chờ cái lượng này giảm bớt, liền kịp thời bổ túc."

Vương An trước tiên cho ra phương án và giải thích, đồng thời còn nói bổ sung, "Chúng ta để cho khách nhân chính mình lấp tờ đơn, ngoài phòng không cần lại bày thực phẩm bàn, dạng này không phải còn lại rất nhiều chậu nhựa không có địa phương dùng sao? Vừa vặn, những này thêm ra chậu nhựa, liền có thể bày ở bếp lò bên trên. Có bao nhiêu dạng nguyên liệu nấu ăn, liền thả bao nhiêu cái chậu nhựa. Trước kia trong chậu phóng sinh nguyên liệu nấu ăn. Để cho khách nhân tự do, hiện tại trong chậu thả quen, để cho phục vụ viên tới lấy.

Khách nhân chính mình lấp đơn, tăng thêm nhà bếp trước giờ đồ phụ tùng. Dạng này đã tiết kiệm phục vụ viên thời gian, cũng tiết kiệm đại lượng chế biến thức ăn thời gian, cả hai cộng lại, tại chọn món ăn cùng mang thức ăn lên hai cái này khâu bên trên, mỗi bàn có thể tiết kiệm hạ xuống thời gian, ít nhất ít nhất cũng có thể đạt tới 10 điểm chuông trở lên!"

Cái kết luận này vừa ra tới. Tất cả mọi người có chút trợn mắt hốc mồm.

Chỉ có Tần Phong đứng tại lão bản góc độ bên trên, trong đầu nhanh chóng tính lên một khoản ——

Dùng buổi tối hôm qua mỗi cái bàn bình quân tiếp đãi 8 bàn khách nhân đến tính toán, một bàn khách nhân nếu như có thể tiết kiệm ra 10 điểm chuông, một cái bàn liền có thể tỉnh ra 80 phút đồng hồ, vừa vặn năng lượng cỡ nào tiếp đãi một người khách nhân, tổng cộng cộng lại, cũng chính là một đêm có thể lại nhiều tiếp đãi 25 bàn. Đương nhiên, điều kiện tiên quyết là khách nhân thật có thể có nhiều như vậy.

Mà trước kia cần đem thời gian tiêu vào chọn món ăn cái này khâu trên phục vụ viên, theo chọn món ăn cái này quá trình bên trong giải phóng ra ngoài về sau, liền có thể đem chú ý lực hoàn toàn đặt ở dùng cơm khách nhân trên thân. Trước kia trong tiệm phụ trách mang thức ăn lên cùng thu thập cái bàn phục vụ viên, số lượng tổng cộng là ba cái, cũng chính là Mao Giai Ninh ba người bọn hắn Nhân viên tạm thời. Mà theo Vương An bộ này kinh doanh khuôn mẫu tới làm, hầu hạ khách nhân phục vụ viên liền thiên nhiên gia tăng đến 5 cái.

5 cá nhân làm trước kia 3 người sống, không chỉ có đề cao công tác hiệu suất, thuận tiện còn giảm xuống phục vụ viên công tác cường độ.

Cho nên —— thực hoàn toàn có thể không thêm củi đi!

Nếu là theo cái này phương pháp đến lời nói, phục vụ viên căn bản sẽ không giống ngày hôm qua a mệt mỏi có được hay không?

"Chờ ngày nghỉ thoáng qua một cái đi, lập tức liền phải đem Tiền tăng ca điều chỉnh trở về, không phải vậy ta không thành oan đại đầu?" Tần Phong nghĩ như vậy, yên tĩnh chỉ chốc lát, lại hỏi Vương An nói, " còn có cái gì muốn nói sao?"

"Có, còn có trước sân khấu cùng nhà bếp phối hợp." Vương An nói, " phục vụ viên hoàn thành cho khách nhân lần thứ nhất tiễn đưa bữa ăn về sau, liền có thể đem chọn món ăn đơn trả lại cho trước sân khấu. Trước sân khấu cùng nhà bếp đều phân phối bộ đàm, khách nhân một khi thêm đồ ăn, bởi một đường phục vụ viên phát ra chỉ lệnh, nhà bếp có thể ngay đầu tiên khai hỏa, trước sân khấu cũng có thể ngay đầu tiên hoàn thành Trướng Mục chải vuốt, duy nhất cần thiết phải chú ý, cũng là phục vụ viên chính mình đến nhớ kỹ phải chăng đã cho khách nhân trải qua thêm đồ ăn.

Tuy nhiên đây không khó, cái bàn nhiều nhất đại sảnh, hiện tại hết thảy cũng liền 1 4 tấm cái bàn, 2 người cùng một chỗ phụ trách lời nói, mỗi người tiếp cận 7 bàn. Dưới tình huống bình thường, là sẽ không ở cùng một thời gian xuất hiện 7 tấm cái bàn cùng một chỗ thêm đồ ăn tình huống, nhiều lắm là cũng liền một lượng bàn mà thôi. Cho nên phục vụ viên không cần trí nhớ đặc biệt tốt, mấu chốt là thái độ đến nghiêm túc, chỉ cần đầy đủ nghiêm túc, vậy thì sẽ không ra sai. Thực sự chúng ta lời nói, trong tiệm còn có thể tạm thời lại chiêu 1 đến 2 cái phục vụ viên, lời như vậy, phạm sai lầm xác suất thì càng kém."

Tần Phong khẽ gật đầu, không có lập tức làm ra quyết định.

Vương An lại tiếp tục nói: "Dựa theo ta ý nghĩ, sinh ý muốn chạy đứng lên, nhà bếp cần 4 người, trước sân khấu muốn 1 người, còn có đồ uống đài muốn 1 người, phục vụ viên thấp nhất phối trí 3 người, cộng lại tổng cộng là 9 cá nhân. Trên lý luận giảng, chúng ta chỉ dùng 9 cá nhân, liền có thể làm hôm qua 11 cá nhân sống. Bất quá hôm nay Giai Ninh xin phép nghỉ, chúng ta bây giờ hết thảy liền 8 người, vẫn là thiếu nhân thủ."

"Vậy tối nay không phải không pháp luật khởi công?" Tần Kiến Quốc lo lắng nói.

"Cha, ngươi yên tâm, chúng ta sống theo làm, môn theo khai, nhân thủ sự tình, ta vài phút giải quyết cho ngươi. Ba cái chân con cóc khó tìm, hai cái đùi nhiều người là." Tần Phong cười trả lời, đi thẳng tới Vương An trước mặt, "Điếm trưởng, từ nơi này tháng lên, ngươi lên củi coi là 4000, ta tiệm này về sau liền xin nhờ cho ngươi. Hiện tại làm phiền ngươi đi chạy cái chân, cỡ nào mua chút bút chì cục tẩy trở về."

Vương An còn không có kịp phản ứng, Tần Phong đã quay người đi ra nhà bếp, trực tiếp lên lầu hai. Hắn ngốc ngồi sững sờ nửa ngày, Tĩnh Tĩnh bất thình lình đi đến hắn trước mặt, mỉm cười trêu ghẹo một câu: "Điếm trưởng tốt."

Vương An ngẩng đầu ngẩng đầu lên nhìn nàng một cái, chính phạm ngốc đâu, Vương Diễm Mai cũng đi theo nói câu: "Vương điếm trưởng tốt."

"Điếm trưởng tốt." Tiểu Triệu thức thời chơi domino.

"A An, làm rất tốt!" Tần Kiến Quốc cười lớn tiếng nói.

"Điếm trưởng tốt." Vương Hạo bị buộc đi vào khuôn khổ.

"Điếm trưởng, Tĩnh Tĩnh nàng thầm mến ngươi." Huệ Cầm ngữ xuất kinh nhân.

Vương An bị người tổ đoàn xoát xong một vòng, lúc này mới "A" một tiếng lấy lại tinh thần, hắn giương mắt nhìn xem gương mặt ửng đỏ Tĩnh Tĩnh, không biết làm sao, cái mũi bất thình lình có chút mỏi nhừ.

"Ta đi mua đồ vật." Vương An vội vàng đứng lên, quay người tông cửa xông ra, một hơi theo trong tiệm chạy ra trên dưới một trăm mét, mới dừng lại cước bộ, thật sâu thở ra một hơi tới.

Hắn đứng tại đầu ngõ, trong đầu các loại qua lại cuồn cuộn mà qua.

Giờ khắc này, Vương An mới giật mình ý thức được, chính mình những năm gần đây thiếu thốn là cái quái gì ——

"Mụ, không phải liền là 9 giờ tới 5 giờ về an tâm làm cái gì, có cái gì khó?" Hắn lầm bầm, ngửa đầu nhìn xem hôm nay âm u sắc trời, nội tâm chẳng những không có chút cảm giác nào đến kiềm chế, ngược lại cảm thấy dạng này thời gian, nhất định rất thoải mái.

Nhất Vô Niệm đối với mọi người thanh minh: “Ta không có vào thanh lâu!”
Tại một diễn biến khác, phân thân vỗ ngực thề thốt: “Nhưng ta có vào (●´ω｀●).”
Nhất Vô Niệm sau khi biết rõ sự thật: “☹...”
Đầu óc phân thân có chút hố, main cõng nồi, yêu đương hợp pháp 1-1. Nếu điệu thấp, cẩn trọng đã hơi ngán vậy thì hãy hướng về phân thân…